Née sur les coteaux venteux de Laribus (Kef, Tunisie), Orbèus est une huile d'olive de qualité supérieure, issue d’oliviers cultivés sans pesticides. Récoltée à la main et pressée à froid, elle offre un jus franc aux notes d’herbe fraîche, d'amande, et un goût subtilement piquant.
Sur les pentes ensoleillées du Kef, la cité romaine de Laribus a laissé une empreinte millénaire. C’est là que nos oliviers, plantés en 2018, s’épanouissent sans pesticides ni engrais chimiques. Nous privilégions des pratiques agricoles douces, respectueuses du vivant et des saisons.
Chaque récolte est réalisée à la main, olive par olive, au pic de la maturité. L’extraction à froid intervient sous 48 heures pour capturer l’intégrité aromatique du fruit: des notes fraîches, végétales et une élégante amertume caractéristiques des huiles de montagne du Kef.
Robe vert profond. Nez d’herbe coupée, feuilles d’olivier et amande. Bouche nette, ample, finale poivrée et persistante — idéale pour l’assaisonnement et la dégustation à cru.
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Au nez: herbe fraîche, feuille d’olivier, amande, tomate verte. En bouche: amertume et ardence (poivre) équilibrées, texture nette et longue. L’acidité doit rester basse; fuyez les notes rances ou métalliques.
Évitez la lumière, l’air et la chaleur. Refermez bien, stockez entre 15–20°C, loin des sources de chaleur. Préférez des contenants opaques et consommez dans les 6–12 mois après ouverture.
Rôtissez des poivrons au four (220°C, 20–25 min), pelez, détaillez en lanières. Assaisonnez avec Orbèus, ail, sel, cumin, filet de citron — laissez reposer 30 min. Servez avec pain chaud.
Juste avant de servir, un ruban d’huile vierge extra sur un poisson cuit à point réveille iodé et textures. Ajoutez zeste de citron, herbes fraîches et fleur de sel.
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Orbèus Olive Oil Company
Laribus • Le Kef • Tunisie
Email: info@orbeus.tn
Web: www.orbeus.tn
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